苯甲酸钠

苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na)，E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

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• 中文名称

  苯甲酸钠

• 外文名称

  Sodium benzoate

• 别名

  安息香酸钠

  • CAS

    532-32-1

  • 产品规格

    工业级、食品级

  • 分子式

    C7H5NaO2

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