名称: | 肉桂酸 |
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肉桂酸
肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
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中文名称
肉桂酸
英文名
cinnamic acid
别称
桂皮酸;桂酸;等
化学式
C6H5-CH=CH-COOH
分子量
148.17
CAS登录号
140-10-3
EINECS登录号
205-398-1
熔点
133
沸点
300
水溶性
1克能溶于2L水中(25℃)
密度
1.245
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